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食育って何?食育インストラクターになるには?

食育

【 食育講座 】[野菜/穀類/畜産/魚/くだ もの]/食育インストラクター 通信講座

【 食育講座 】[野菜/穀類/畜産/魚/くだもの]


野菜/穀類/畜産/魚/くだものと食材ごとに分かれた5種類の講座から興味のある分野を選んで学習できます。各講座とも体系的な理論と実践から食文化を学べる内容です。修了者にはNPO法人みんなの食育から、分野ごとに「フードインストラクター」の認定証を発行。食育指導に必要な知識を身につけている証明として仕事や社会活動に活かすことができます。
テキストは全ページオールカラーでわかりやすく、添削は実践に基づいた内容で日常生活でもすぐに活かせる。楽しかった。という声をたくさんいただく人気講座です。

【 食育講座 】

≪講座紹介≫

【野菜編】
*野菜に関する四季折々の育ちから、旬の味、栄養成分と機能、調理、保存方法、メニュー創作、ゴミの廃棄法までを体験し実践します。
*流通の仕組み、安全管理、安全表示の理解。さらに将来的な食をとりまく社会の動きを把握します。

【畜産編】
*牛肉・豚肉・鶏肉のことから、牛乳・乳製品・たまごまで、その種類から流通の仕組みを学びます。
*畜産品の基礎知識を学び、選ぶ力を身につけます。
*本講座で学んだことを人に伝えるための方法を考えます。


【穀類編】
*日本の食文化、穀類の種類や栄養について学びます。
*米の選び方、研ぎ方、炊き方、保存方法を学びます。また、穀類を使った料理レシピも紹介します。

【魚編】
*世界中から集まってくる魚介の話から、栄養成分と安全性、生きの良い魚の見分け方、誰でもチャレンジできるやさしい調理と保存法を学びます。
*魚料理のレシピも満載

【くだもの編】
*美味しさの秘密、美味しい果物の見分け方、品種、産地、歴史、由来、自給率までくだものの基礎知識を学びます。
*イチゴジャムやリンゴのコンポートなど果物を使った料理もマスターします。






食育インストラクター通信講座




 食育インストラクター講座  服部幸應の食育インストラクター養成講座

長年に渡って食育の必要性を説き、実践してきた「食育」の第一人者・服部幸應先生。本講座はその服部幸應先生の食育に対するこだわりと情熱、食育基本法の精神に基づいた本格的な通信講座です。